In den DAC-Weinbaugebieten dürfen auch Weine ohne DAC-Bezeichnung produziert werden. So dürfen auch nicht für den DAC zugelassene Rebsorten verwendet werden. Allerdings darf dann der Wein nicht mit der geografischen Angabe, die dem DAC entspricht, bezeichnet werden. Stattdessen kann eine übergeordnete Regionenbezeichnung verwendet werden, zum Beispiel Niederösterreich anstatt Weinviertel. Dies ist für fünf der sieben derzeit eingerichteten DAC von Bedeutung, weil sie den gleichen Namen wie das historische Weinbaugebiet führen. Auch für den neu beschlossenen DAC Neusiedlersee wird es von Bedeutung sein, da auch für ihn kein neues Weinbaugebiet mit einem neuen Namen definiert werden soll. Für den DAC Leithaberg und den DAC Eisenberg wurden neue Weinbaugebiete definiert bzw. neue Namen eingeführt. Die Weine der historischen Weinbaugebiete Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland und Südburgenland können daher wie gewohnt weiter in Verkehr gebracht werden. Alle bisherigen DAC liegen in der Weinbauregion Weinland Österreich, die die Weinanbauflächen der Bundesländer Niederösterreich und Burgenland umfasst. Die vier DAC im Bundesland Niederösterreich (Kamptal, Kremstal, Traisental und Weinviertel) haben jeder ein eigenes Komitee. Im Burgenland soll es bei einem Komitee („Komitee Burgenland“) bleiben, das bisher schon für die DAC Eisenberg, Leithaberg und Mittelburgenland zuständig ist.

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