Südsteiermark DAC

Die Südsteiermark DAC ist ein Weinbaugebiet im Südosten Österreichs, das für seine hochwertigen Weißweine bekannt ist. Das Gebiet umfasst die südsteirischen Hügel und Berge, die von zahlreichen kleinen Flüssen und Bächen durchzogen werden. Die Region ist von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und heißen Sommern geprägt, was ideale Bedingungen für den Anbau von Wein schafft.

Die Hauptrebsorte der Südsteiermark DAC ist der Sauvignon Blanc, der in Kombination mit anderen weißen Sorten wie Gelber Muskateller, Morillon und Weissburgunder angebaut wird. Die Weine zeichnen sich durch ihre hohe Mineralität, ihre Frische und ihre komplexe Aromenvielfalt aus, die von exotischen Früchten über Kräuternoten bis hin zu floralen Nuancen reicht.

Um das DAC-Siegel tragen zu dürfen, müssen die Weine bestimmte Anforderungen erfüllen, die den Anbau, die Sorte und die Vinifikation betreffen. So muss der Wein aus mindestens 85% Sauvignon Blanc bestehen und von Hand geerntet werden. Die Trauben müssen aus dem definierten Gebiet stammen und auf kalkhaltigen Böden angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks oder Holzfässern und der Wein darf nicht höher als 13% Alkoholgehalt aufweisen.

Die Südsteiermark DAC ist eine der bekanntesten und renommiertesten Weinregionen Österreichs und hat sich in den letzten Jahren einen internationalen Ruf erworben. Die Winzer setzen auf eine nachhaltige Bewirtschaftung und auf moderne Technologie, um die Qualität ihrer Weine stetig zu verbessern. Die Region bietet auch zahlreiche Möglichkeiten für Weinproben und Weinverkostungen, bei denen Besucher die Weine und die Kultur des Weinbaus kennenlernen können.