Weststeiermark DAC

Die Weststeiermark DAC ist ein Weinbaugebiet im Südwesten Österreichs und bekannt für ihre charaktervollen Weine aus der Sorte Schilcher, auch bekannt als Blauer Wildbacher. Die Region umfasst die Weststeiermark, ein hügeliges Gebiet mit zahlreichen kleinen Flüssen und Bächen, die die Weinberge bewässern.

Das Klima in der Weststeiermark ist kühler und feuchter als in anderen österreichischen Weinregionen, was den Anbau anspruchsvoller macht. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer, Gneis und Sandstein und tragen dazu bei, den Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische zu verleihen.

Die Hauptrebsorte in der Weststeiermark DAC ist der Blaue Wildbacher, der eine hohe Säure und intensive Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren aufweist. Neben dem Blauen Wildbacher werden auch andere Rebsorten wie Weißburgunder und Morillon angebaut.

Die Weine der Weststeiermark DAC müssen bestimmte Anforderungen erfüllen, um das DAC-Siegel zu tragen. So muss der Schilcherwein mindestens 85% Blauer Wildbacher enthalten und auf den kargen, steinigen Böden der Weststeiermark angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Stahltank oder im Holzfass und der Wein darf nicht höher als 12,5% Alkoholgehalt aufweisen.

Die Weststeiermark DAC ist ein kleines, aber feines Weinbaugebiet, das für seine einzigartigen Schilcher-Weine bekannt ist. Die Winzer legen großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung und traditionelle Herstellungsmethoden, um die Qualität ihrer Weine zu erhalten und zu verbessern. Die Region bietet auch zahlreiche Möglichkeiten für Weinproben und Weinverkostungen, bei denen Besucher die Weine und die Kultur des Weinbaus kennenlernen können.