Boizel Champagne Joyau 2007

Boizel Champagne Joyau 2007

in Geschenksverpackung

Für die Herstellung des Joyau Chardonnay wurden nur Chardonnay aus vier Crus der Côte des Blancs ausgewählt: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Vertus. Für die Herstellung dieses großartigen Champagners wird nur der Saft erster Pressung verwendet. Nach 10 Jahren Reifung in den Kellern bringt dieser 100 % Chardonnay-Wein die ganze Persönlichkeit der Weinberge der Côte des Blancs zum Ausdruck und offenbart sein großes Alterungspotenzial.

Verkostung
Eine leuchtend blassgoldene Farbe, durchzogen von einem leichten grünen Schillern. Die Blasen sind sehr fein. Die Nase ist raffiniert und elegant; Es öffnet sich mit frischen, blumigen (Weißdorn) und nussigen (Mandel) Aromen, untermalt von einem Hauch von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitronenschale). Die Komplexität der aromatischen Palette kommt mit Gebäcknoten zum Ausdruck, die durch eine sehr zarte Mineralität akzentuiert werden. Am Gaumen ist der Wein dicht und füllig, mit einer sauberen und ausgewogenen Struktur. Die charakteristische Frische und Lebendigkeit des Jahres sind deutlich spürbar und verbinden sich harmonisch mit den mineralischen, fast salzigen Noten und großzügigen Röstaromen (gegrillte Haselnüsse, Brioche). Der Abgang ist anhaltend und frisch, mit einer rassigen Mineralität.

Rebsorten: 100% Chardonnay

10 Jahre auf der Hefe gereift
Dosierung: 7g pro Liter