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Dom Pérignon Vintage 2013 Champagner

Dom Pérignon, Champagner

Jahrgang: 2013
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12.5 %

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  • DAS WESENTLICHE DER HERAUSFORDERUNG

    Das Weinjahr 2013 war eine willkommene Rückbesinnung auf die glorreiche Vergangenheit der Spätlese. Nach einem kalten und nassen Winter war der Frühling grau, ziemlich kühl und extrem regnerisch. Der Austrieb der Reben begann etwa zwei Wochen später als im Durchschnitt des Jahrzehnts – eine Verzögerung, die sich bis zur Ernte zog. Der heiße und trockene Sommer war der sonnigste seit Beginn der Aufzeichnungen in der Champagne. Dies wirkte sich insbesondere positiv auf die Qualität der Trauben aus. Der Regen Anfang September wich schnell dem Ostwind, der die Trauben bis zur Ernte gesund hielt. Die Weinlese bei Dom Pérignon beginnt am 28. September. Bei der Verkostung dieses Jahrgangs zeigte sich eine vielversprechende Balance zwischen Säure und Vollmundigkeit.

    Die Kreation des Jahrgangs 2013 offenbart die Resonanz zwischen Pinot Noir und Chardonnay, zwischen Säure und Vollmundigkeit. Das präzise, elegante und taktile Bouquet erblüht in einem äußerst zarten, pudrigen, aromatischen Geflecht aus drei Nuancen: zuerst Zitrusfrüchte, dann eine eher vegetale Facette und schließlich Gewürze. Diese Präzision offenbart eine einfache und offensichtliche Eleganz, bei der sich der Wein nach einem ätherischen Auftakt öffnet und aufblüht, bevor er einem unbeschreiblichen Gefühl der Klarheit weicht.

    Weinbeschreibung:

    In der zarten Nase entfalten sich farbenfrohe Schwaden. Das Grün von Eukalyptus, Minze und Vetiver, das Gelb-Orange von Mirabelle, Aprikose und Orangenblüte, das Braun von Pfeffer, Kardamom und Lakritzstangen und schließlich silbrig-salzige Noten und Röstaromen. Das Mundgefühl ist elegant und drückt eine üppige Einfachheit und Präzision aus. Die raffinierte und seidige Basis wird im Herzen noch ausgeprägter. Der Abgang wird von einer Salzigkeit dominiert, die ein intensives Gefühl von Beständigkeit hinterlässt.

    Allgemein gesprochen ist der Vintage 2013 ein Wein, dessen Intensität durch das Werk von Säuren zum Ausdruck kommt. Diese offenbaren seinen Charakter. Er passt fantastisch zu Früchten oder Pflanzen, die reich an Säure sind, wie beispielsweise Zitrusfrüchte, grüne Tomaten, Sauerampfer oder Rhabarber. Energie und Intensität des Dom Pérignon Vintage 2013 können aber auch mit festen, fleischigen Texturen kombiniert werden, um wunderbare Harmonien aus jod- und säurehaltigen Elementen entstehen zu lassen.

  • Alkoholgehalt: 12.5
    Jahrgang: 2013
    Verschluss: Naturkork
    Trinktemperatur: 12-14 °C
    Lagerfähigkeit: 2023–2053
    Auzeichnungen
    James Suckling: 98 Punkte

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