Demi 0,375l - Le Creete - Lugana DOC - Ottella

Intensives Goldgelb. Einnehmend in der Nase mit unmittelbar wahrnehmbaren exotischen Anklängen von Ananas und Grapefruit. Die Geschmacksentwicklung ist überaus angenehm, bemerkenswert der mineralische Eindruck. Charaktervoller Wein von großer Finesse in den Aromen. Fülle, Kontinuität und Ausgewogenheit werden dem Anspruch an den Geschmack in jeder Hinsicht gerecht. Eigenwilliger, mineralischer Wein, angenehm erfüllend.

San Benedetto di Lugana, im südlichen Teil des Gardasees. Die Trauben stammen aus dem eigenen Weinberg Le Creete, 12 Hektar im Herzen der Lugana, der sich durch einen hohen Gehalt an weißem Lehm auszeichnet.

Ab Ende September bis weit in den Oktober hinein. Die Lese und die Selektion erfolgen rein von Hand, die Trauben werden in kleinen 17 kg Kisten gesammelt.

Sanfte und weiche Pressung der ganzen Traube für den Großteil der Produktion, der Rest nach leichtem Abbeeren durch Schwingung. Danach folgt ein strenges Weinbereitungsprotokoll: Abstich durch natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (14°C/ 18°C). Ausbau 6-8 Monate auf feinem Trester.