Edles Tal von Netzl ist ein Cuvée aus 60% Zweigelt, 30 % Merlot und 10 % Syrah
Herkunft: Ried Edles Tal, Holzweg, Schüttenberg
Boden: leicht sandige Lössböden, Schotter
Klima: Diese Lagen stehen unter starkem pannonischem Klimaeinfluss. Durch die Nähe der Donau einerseits und des Neusiedlersees andererseits gedeihen hier Trauben mit hoher physiologischer Reife und gleichzeitiger frischer und kerniger Frucht.
Ernte: selektive Handlese, Zweigelt: 17.09.2014, Merlot: 29.09.2014, Syrah: 30.09. 2014, , Großkisten
Selektion: Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller
Gärung: in Edelstahltanks bei max. 30 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen
Mazeration: 3 Wochen nach der Gärung
BSA: nach der Pressung Malolaktische Gärung in 1/3 neuen & 2/3 gebrauchten Barriques
Aroma: Rubingranat mit dunklen Reflexen, saftige Beeren und dunkle Schokolade, am Gaumen geschmeidig und elegant, angenehmer Extraktsüße, gut integriertes Tannin, Harmonie
91 Punkte Falstaff
91 Punkte Wine Enthusiast- Trinktemperatur: 16-18°CSpeiseempfehlung: Käsegerichte, Lamm, Rind, Wild, Braten
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