Magnum Merlot Sito dell'Ulmo I.G.T 2012 - Planeta

Sito dell’Ulmo – Merlot
i.g.t. sicilia

Anbaugebiet Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Weingarten Ulmo
Kellerei Ulmo Bereits mit dem allerersten Jahrgang erntete unser Merlot internationale Anerkennung: Eine limitierte Produktion aus unserem Weingarten Ulmo, der sanft bis zum Lago Arancio hin abfällt, präsentiert er sich reichhaltig, rund und kraftvoll. Diese außergewöhnliche Variation dieser edlen Rebsorte hat mittlerweile den Weg in viele der prestigeträchtigsten Restaurants und Weinkeller rund um die Welt gefunden. Vinifikation:
Nach der Abbeerung 14 Tage Mazeration auf den Schalen. Nach dem Mostabstich affiniert der Wein 14 Monate lang in Barriques aus Allier-Eiche Bei der Verkostung Farbe:
Kompaktes Rubinrot Nase: Feine Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Zwetschgen und kandierten Veilchen. Leichte balsamische Noten und Aromen von Heilkräutern

Gaumen:
Volles, dichtes Gewebe, vibrierend. Die Tannine sind von der Struktur und der Persönlichkeit des Weines gebändigt. Endlos im Abgang mit Apfel-Caponata, Wildschwein-Häppchen mit Quitten in Merlot-Reduktion Robert Parker: 90 Punkte