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Franciacorta Essence Brut Rosé - Antica Fratta
Essence Rosé stellt den ersten, zukunftsweisenden Schritt von Antica Fratta dar. Denn in Zukunft werden Gefälligkeit und Trinkbarkeit durch elegante Komplexität und eine ausgewogene Struktur ergänzt.
Sichtbare Kohärenz auch in puncto Geschmack und Bukett für einen Franciacorta Rosé, der die Eleganz eines Chardonnay mit der Frucht des Pinot Nero und reifebedingter Komplexität kombiniert. Zunächst genießt man ihn mit den Augen und in der Nase, erst dann am Gaumen. Ein erlesenes Zartrosa lässt ein Bukett von Waldbeeren und Obstkompott erwarten, das durch lange Reifung abgerundet wurde. Das Yin und Yang des Lebens in Chardonnay und Pinot Nero, die 36 Monate lang auf Hefe reiften. Sinnlich, elegant und extrem vielfältig. Ein perfekter Wein zu jeder Gelegenheit und zu allen Gerichten. Man sollte ihn unbedingt zu erlesenen Wurstwaren, aber auch zu schmackhaften Fleisch- und Fischgerichten versuchen. LESE
Von Ende August bis in die ersten Septemberwochen, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber noch über genügend Säure und Frische verfügen. REIFUNG
Über 42 Monate ab der Lese, davon mindestens 30 Monate auf Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Weinkeller. FARBE
Zartrosa mit Reflexen goldgelber Zwiebeln, die von einem Jahrgang zum anderen aufgrund des unterschiedlichen Reifegrads der Pinot Nero Trauben geringfügig voneinander abweichen können. BUKETT
Intensiv nach kleinen, roten Beeren mit Anklängen an verschiedene Würzen GESCHMACK
Guter Körper und Struktur, duftig, intensiv, ausgewogen, mit optimalem Nachhall und angenehmer Weinigkeit. PERLAGE
Fein und anhaltend, reichlicher und cremiger Schaum92 Punkte Falstaff
Klare, schimmernde Zwiebelschalenfarbe. Fein gezeichnet, delikat im Aroma nach gerösteten Mandeln und Weißbrotkruste, dazu kandierte Mandarinen, auch etwas floral nach Pfirsichblüten. Trifft mit feinem Fruchtschmelz auf den Gaumen, satt im Trunk, zeigt feine Cremigkeit, Haselnuss und weiße Schokolade, finessenreich mit geschliffenem Mousseux, im Finale engmaschig, mit ausgedehntem Nachhall. -
Ausbau: Über 42 Monate ab der Lese, davon mindestens 30 Monate auf Hefe.Säure: 6,2 g/lRestzucker: 6,5 g/lTrinktemperatur: 8-10°CSpeiseempfehlung: Aperitif, Käsegerichte, Geflügel, FischAuzeichnungenFalstaff: 92 Punkte
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