Quintessence Riserva Franciacorta - Antica Fratta

Quintessence ist der Franciacorta, der “zum Denken anregt”. Er ist lebhaft mit changierenden Aromen, die sich im Glas entwickeln und mit jedem Schluck neue Emotionen schenken. Er ist die Quintessenz des Franciacorta aus der Region Franciacorta, der “Extrakt” eines vielfältigen, jedoch einzigartigen und unverkennbaren Ter - roirs: ein Konzentrat aus Boden, Technik und Hingabe. Er entstand 2005 dank einer besonders günstigen Lese: Reife, dicht gewachsene Weintrauben kamen in den Weinkeller, die sich perfekt als Ausgangswein für einen extrem vielfältigen Franciacorta eigneten, der seiner sortentypischen Identität treu blieb. Die Chardonnay- Trauben sollten einen langlebigen Wein hervorbringen und wurden daher handgelesen und anschließend gepresst. Im darauf folgenden Frühling wurde eine Assemblage kreiert, bei der die Eleganz des Chardonnay ge - genüber die Struktur des Pinot Nero vorherrschte. Die Reifung musste auf fünf Jahre auf der Hefe verlängert werden und das Format des Franciacorta sollte einer äußerst niedrigen Dosierung Extra Brut standhalten. Quintessence, die Krönung des Antica Fratta Konzepts, war geboren; die Quintessenz seiner Geschichte und seines Territoriums. Nur siebentausend Stück, die in einer wertvollen Schatulle präsentiert werden.

JAHRGANG
Der Millesimo wurde aus der gekonnten Auswahl der besten Trauben besagten Jahres gekeltert, die die Weinentwicklung und Frische garantieren sollten. Der weiß gekelterte Pinot Nero verleiht der aromatischen, vorherrschenden Eleganz des Chardonnays Struktur und Vielfältigkeit.

LESE
Anfang September, wenn die Trauben die ideale Zuckerreife erreichen und noch über eine frische, dynamische Säure verfügen, die auf Dauer eine großartige Weinentwicklung gewährleistet.

REIFUNG
Über 70 Monate ab der Lese, davon mindestens 60 Monate auf Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch mindestens weitere 10 Monate im Weinkeller.

FARBE
Strohgelb mit goldenen Reflexen

BUKETT
Gehaltvoll, elegant, extrem fein und entwickelt, optimal nach Dörrobst und tropischen Früchten

GESCHMACK
Kräftig und frisch am Gaumen, eine Explosion duftiger, aromatische Nuancen, von großer Persönlichkeit, Struktur und mit langem Abgang

PERLAGE
Extrem fein und anhaltend, cremiger Schaum

91 Falstaff Punkte - Jahrgang 2009
Funkelndes, sattes Strohgelb mit feiner Perlage. Sehr offene und zugängliche Nase mit betont gereiften Noten, nach Bratapfel, etwas Minze und Walnüsse. Zeigt sich am Gaumen füllig, feine Honignoten, salzig, wirkt insgesamt aber ein wenig behäbig.