Ron Barcelo Imperial Onyx

Ron Barcelo Imperial Onyx

Barcelo Imperial: Ein Rum aus der Dominikanischen Republik erobert die Welt
Viele Rumliebhabern ist der Barcelo Imperial seit Langem bekannt. Der außergewöhnliche Rum findet seinen Ursprung in der Dominikanischen Republik und hat sich ausgehend von dort in zahlreichen Ländern weltweit einen Namen machen können. Julian Barcelo gründete im Jahr 1930 in Santo Domingo sein Unternehmen mit einem einzigen Ziel: Er wollte für die Dominikanischen Republik einen Referenz-Rum kreieren. Dass dieser dann aber zu einem weltweiten Favoriten wurde, dürfte den Unternehmer überrascht haben. Nachdem der Rum lange nur echten Rumkennern ein Begriff war, führte er schließlich 1980 die Rum-Bestenliste an der Spitze an. Barcelo Imperial wird im Jahr 2000 zum besten Rum gekürt
Zum ersten Mal gab es den Barcelo Imperial übrigens im Jahr 1994 in Europa. Seither ist er vom Markt nicht mehr wegzudenken. 2000 folgte dann für die aromatische Spirituose ein ganz besonderer Ritterschlag. Der Barcelo Imperial wurde offiziell zum besten Rum der Welt erklärt. Heute ist er in mittlerweile mehr als 50 Ländern fester Bestandteil des Angebots. Die besondere Herstellung macht den Unterschied
Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält der Barcelo Imperial in erster Linie durch sein Herstellungsverfahren. Das Zuckerrohr wird nach der Ernte zunächst gereinigt und geschnitten. Anschließend wird es fein gemahlen, sodass aus dem Zuckerrohr der Saft gewonnen werden kann. Für die Fermentierung dieses Safts braucht es Zucker und Hefe, die diesem im nächsten Schritt zugesetzt werden. Ron Barcelo fördert die Hefeleistung durch die Optimierung der Temperatur oder des pH-Werts. Nachdem der Alkohol gewonnen wurde, kann der Saft noch einmal destilliert werden. Dadurch wird der ursprüngliche Alkoholgehalt von 8% Vol. erhöht.   Barceló Imperial Onyx erschien 2018 als stark begrenzter Batch Release in einigen wenigen Länden, darunter auch in Österreich. Es handelt sich um einen Blend aus bis zu 10 Jahre in Ex-Bourbonfässern gereiften Rums. Im Gegensatz zu Barceló Imperial werden die Fässer für die Reifung von Barceló Imperial Onyx stark getoastet. Nach der Lagerung wird Barceló Imperial Onyx durch Onyx gefiltert, ein schwarzes Gestein, das natürlich auf der Dominikanischen Republik vorkommt. In der Nase klare Röstaromen und Noten von Kirsche, Kaffee und Nüssen. Strukturierte und intensive Holznoten am Gaumen.