Chateau d' Yquem Sauternes 2021 0,375l

Der Château d'Yquem Sauternes 2021 ist ein herausragender Süßwein aus der renommierten Bordeaux-Region in Frankreich.

Erscheinung
Farbe: Helles, strahlendes Goldgelb
Klarheit: Kristallklar mit funkelnden Reflexen

Aroma
Nase: Frisch und elegant. Zunächst verführerische Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und Zitronenschale, gefolgt von weißen Blüten, grünem Apfel und Birne. Im Hintergrund finden sich subtilere Noten von Honig, Vanille und leichter Mineralität.
Tiefe: Vielschichtig und fein, entwickelt sich im Glas und zeigt immer neue Facetten.

Geschmack
Einstieg: Frisch und lebendig, sofort zugänglich mit einem prägnanten Fruchtcharakter.
Mittelgaumen: Harmonisch und ausgewogen mit einer exzellenten Balance zwischen der natürlichen Süße und einer erfrischenden Säure. Die Fruchtaromen setzen sich fort, insbesondere grüner Apfel, Birne und Zitrusfrüchte, ergänzt durch dezente Honignoten und eine subtile Würze.
Aromen am Gaumen: Wiederholen die Nase mit klaren Fruchtaromen, begleitet von einer eleganten floralen Note und einer feinen mineralischen Komponente.
Abgang: Langer und raffinierter Abgang mit anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten und einer zarten Honigsüße.

Struktur
Körper: Mittel bis voll, dabei jedoch bemerkenswert leicht und frisch für einen Sauternes.
Textur: Seidig und geschmeidig, mit einer angenehmen Cremigkeit
Säure: Lebendig und gut integriert, verleiht dem Wein Frische und Struktur

Gesamteindruck
Der Château d'Yquem Sauternes 2021 ist ein exzellenter Vertreter der Sauternes-Weine, der Eleganz und Finesse mit einer bemerkenswerten Frische und Lebendigkeit kombiniert. Ein Wein, der sowohl jetzt genossen werden kann, um seine jugendliche Frische zu erleben, als auch über viele Jahre hinweg reifen und komplexer werden kann. Perfekt als Begleiter zu edlem Käse, feinen Desserts oder als luxuriöser Aperitif.

James Sucklimg 100 Punkte
Dreamy, subtle aromas of dried fruit such as apricots and mangoes, but also fresh lemons and pears. Then there are caramel and tart tatin undertones with some bananas, pineapple, tangerines and other tropical fruit. Full-bodied, yet it remains vivid and compact, giving it a lightness even though it is really structured. The tannins are throughout the palate but blend in perfectly, giving it a solid presence, like a a diamond. It’s tight at the end, but you know that it will linger for ages, with a lightly chewy and intellectual finish. Touches of sweetness, cloves and bitterness to make it interesting. Dynamic. About 54,000 bottles made. Relatively small harvest. 148 g/L residual sugar.

Weingut
2021 Château d’Yquem displays almond notes on the nose, mingled with refreshing hints of cedar, pineapple, pear, Agen plum and mandarin orange. Aromas of candied orange and lemon gradually come to the fore, underpinned by intense floral notes of gardenia and broom flowers.2021 Château d’Yquem is very lively on the palate. It starts out fresh then becomes rich and concentrated mid-palate, making for a perfectly well-balanced wine with incredible finesse. Its powerful structure is prolonged by a touch of candied bitterness, leading into a long, suave finish.Spring 2021 put winegrowers to the test by confronting them with all the risks inherent in winegrowing: frost, hail and mildew. Thankfully, Yquem’s unique geographical location helped to preserve its great terroirs.From June to September, the grapes benefited from cool weather and moderate drought periods, bestowing the wines with superb acidity.Then the Botrytis cinerea miracle came into play!Two rainy spells in mid-September and early October were conducive to the spread of noble rot throughout the vineyards, while a magnificent three-week window of fine weather marked by cool, dry and sunny conditions slowly concentrated the grapes.This optimum weather allowed the harvest to unfold in complete serenity, in three successive passes, between 30 September and 30 October.The full aromatic profile of Botrytis cinerea was thus revealed in what can be described as an incredibly pure vintage.