St. Henri Shiraz 2012 - Penfolds
Das Bouquet hebt sich, da ohne jedes Anzeichen von Eiche, sehr deutlich von den anderen großen Penfolds-Premium Shiraz (Grange, RWT, Magill Estate) ab: zartsüße Noten von dunkler Schokolade, Mokka und Weihnachtsplätzchen (Zimt, Muskatnuss, getrocknete Feigen und Backpflaumen) bilden den Hintergrund für eine pikante Aromenkomposition, die an frisch zerriebene schwarze Beeren und saftig-würzigen Bratenfond erinnert.
Im Geschmack butterweich mit der für St. Henri so charakteristischen seidenglatten Textur am Gaumen, dem Aromen von Waldbeeren, vereint mit feinstem Tannin und einer erfrischenden Säure, seine verführerische Dichte verleihen. Ein einzigartiger Jahrgang, der alles bietet, was man von einem erstklassigen St. Henri erwarten darf!
Penfolds' erster St. Henri entstand bereits in den frühen 1950er Jahren, der erste Verkaufsjahrgang war 1957. In den 1990ern erlebte dieser „etwas andere“ Shiraz eine neue Beliebtheit, weil seine außergewöhnliche Stilistik jetzt besser verstanden wurde. Penfolds St. Henri Shiraz ist in seiner Jugend vollmundig und elegant und entfaltet während der Reife sanfte, leicht erdige, an Mokka erinnernde Aromen. Er wird in offenen, alten 1.460l-Fässern ausgebaut, die es dem Wein erlauben, sich langsam fortzuentwickeln, ohne dabei den Geschmack von Eichenholz anzunehmen. In manchen Jahren wird ein kleiner Anteil Cabernet Sauvignon zugegeben, um die Struktur des Weines zu stärken, doch der Fokus liegt bei Penfolds St. Henri klar und unmissverständlich auf dem Shiraz.
Falstaff 93 Punkte
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Pure schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Orangenzesten, ein Hauch von süßem Tabak, etwas Nougat. Saftig, rotbeerig, zart nach reifen Pflaumen und Kirschen, schokoladige Textur, bleibt sehr gut haften, wirkt leichtfüßig, ein Hauch von Mokka im Nachhall, obwohl hier nur große Fässer verwendet wurden.
