Riesling Kamptal DAC - Ried Heiligenstein - Jurtschitsch

Riesling Ried Heiligenstein
Kamptal DAC Reserve

Die sehr steilen und kargen Terrassen des Loiserbergs liefern die besten Voraussetzungen für diesen dichten und mineralischen Riesling mit aromatischer Reife, Finesse und angenehmer Rasse.

Die Lage Zöbinger Heiligenstein
Der süd-bis-südostseitig gelegene kristalline Gesteinsboden (Gföhler Gneis) mit besonders dünner Humusauflage bietet den Reben eine sehr karge Unterlage, sodass die Wurzeln tief in den felsigen Untergrund eindringen müssen, um die erforderlichen Nährstoffe zu beziehen. Diese erschwerte Nährstoffaufnahme führt zu Weinen mit sehr ausgeprägtem, vielschichtigem Charakter und tiefer Fruchtigkeit.
Der Loiserberg ist die westlichste Erhebung in Richtung Waldviertel und genießt damit ein ganz besonderes Mikroklima: Während seine sonnenexponierten Terrassen als Hitzepol bekannt sind, werden hier die Reben gleichzeitig und ständig von kühleren Winden aus dem raueren Waldviertel umspült. Dieser Mix aus warmer und kühler Luft ist für die Ausprägung der Aromatik besonders hilfreich, wodurch sogar exotische Noten erreicht werden.

Werden des Weines
Die vollreifen Trauben wurden Mitte Oktober in mehreren Durchgängen von Hand gelesen und in stapelbaren Kisten auf gefederten Anhängern schonend zum Presshaus gebracht. Die Trauben wurden entstielt, gequetscht und für einige Stunden mazeriert (Maischestandzeit), um die Aromakonzentration im Traubenmost zu optimieren. Danach kommt der Most in große Holzfässer aus heimischer Eiche und wird mit den traubeneigenen Hefen langsam vergoren. Anschließend wird der Wein auf seiner Feinhefe gelagert. Anfang August wird der Riesling auf die Flasche gezogen.

Falstaff 94 Punkte (Kamptal DAC Reserve Cup 2017 – Kamptaler Spitzenweine)

Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Nuancen von Blütenhonig, ein Hauch von kandierten Mandarinenzesten, Anklänge von Tropenfrüchten wie Ananas und Maracuja. Komplex, saftig, feine Fruchtsüße, angenehme Säurestruktur, mineralischer Touch, dezenter Honigtouch auch im Abgang, verfügt über gute Länge, wird sich noch feiner zeigen, wenn der Babyspeck verschwunden ist.

Salonwein 2015