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Angeberküche für jedermann: Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth Kochbuch

Kochbücher

Jahrgang: 2020

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  • Angeberküche für jedermann: Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth

    Braucht die Welt noch ein Kochbuch? „Absolut“, meint Haubenkoch Benjamin Parth. Sein Buch „Angeberküche für jedermann“ ist eine Anleitung für das gepflegte, kulinarische Angeben. Mit Rezepten für Gastgeber, die Außergewöhnliches auftischen wollen, ohne an der Zubereitung zu verzweifeln. Ein Impulsgeber für Hobbyköche mit Hang zur Inszenierung. Kurzum: Eine Prise Haubenküche für zuhause. Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth auf 200 Seiten mit zahlreichen Abbildungen und Getränke Tipps.

    Mit 19 war er jüngster Haubenkoch Österreichs, mit 30 kürte ihn Gault&Millau zum „Koch des Jahres 2019“. Heute gehört Benjamin Parth zu den besten Köchen Europas. In seinem Gourmetrestaurant Stüva im Hotel YSCLA in Ischgl begeistert er Feinschmecker aus nah und fern. 
    In seinem Kochbuch „Angeberküche für jedermann“ verrät er nun, wie auch Hobbyköche ohne großen Aufwand ihre Gäste begeistern können. In nur wenigen Schritten verwandelt er außergewöhnliche Zutaten in extravagante Gerichte und verrät kleine Tricks für große Wirkung - pointiert, einfach, köstlich! 
    In schrittweisen Anleitungen und passenden Fotoserien erklärt Benjamin Parth, wie Fisch, Krusten- und Schalentiere, Fleisch, Gemüsegerichte und Desserts perfekt gelingen. Jedes Rezept punktet mit einer außergewöhnlichen Zutat und einem gewissen Wow-Effekt – am Teller wie am Gaumen. Es sind Gerichte, die im Gedächtnis bleiben. 

    Gebundenes Buch: 200 Seiten

     Bei den Gerichten war ihm nicht nur eine möglichst klare und simple Zubereitung wichtig, sondern auch, dass die meisten Zutaten einfach zu beschaffen sind. Mit ein paar Tipps, Tricks und der richtigen Inszenierung versprüht auch ein klassisches Rezept wie Gefüllte Paprika den Charme der Haubenküche.

    Wer jetzt denkt, für ihn/sie sei das Nachkochen der Speisen eines „Gault&Millau Koch des Jahres“ nicht zu schaffen, sollte vorher unbedingt einen Blick ins Buch werfen. Gerichte wie Saibling-Ceviche, Lachs en Papilotte, Wan-Tan-Suppe oder Wolfsbarsch in Salzkruste mögen sich zwar kompliziert anhören, sind es jedoch ganz und gar nicht. Sobald es wieder erlaubt ist, kann das nächste Abendessen mit Freunden kommen.

    Coverfoto: Michael Rathmayr
    Foodfotos: Axel Springer

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