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Roses roses - Ottella

Name: Roses roses - Ottella
Brand: Ottella
Price: 10.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (77 reviews)

Ottella - Lombardei

Bewertung:

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€ 2,00

Jahrgang: 2021/2022
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12 %

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Hellrosa wie Zwiebelschale. Einnehmendes Bukett mit fruchtigen Anklängen nach weißem Pfirsich und guter mineralischer Note. Wein von beachtlicher Finesse, Ausgewogenheit und Charakter, unterstützt von einer frischen Säure.

ANBAUGEBIET

Weinberge in den am besten geeigneten Gebieten der Moränenhügel des Alto Mincio.

LESE

In der dritten Dekade im September, Anfang Oktober. Die Lese und die Selektion erfolgen rein von Hand, die Trauben werden in kleinen 18 kg Kisten gesammelt.

ANBAUMETHODE

Abbeeren durch Schwingung, im Anschluss ein strenges Weinbereitungsprotokoll: nach einer Mazeration auf den Schalen von ca. 10 bis 12 Stunden bei kontrollierter Temperatur wird durch natürliches Abtropfen ein hellrosa (wie Zwiebelschale) Most erzielt. Es folgt eine Gärung von 14 bis 18 Tagen bei einer Temperatur von 18°C. Am Ende der Gärung wird der Wein vom Trester getrennt, um die malolaktische Gärung zu vermeiden.

Gambero Rosso - 2 Gläser

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weitere Infos

Rebsorte(n)	Corvina Veronense, Lagrein, Rondinella
Alkoholgehalt	12 %
Jahrgang	2021/2022
Ausbau	trocken
Verschluss	Naturkork
Trinktemperatur	8-10°C
Lagerfähigkeit	3-4 Jahre
Speiseempfehlung	Aperitif