Quintet 2018 - Mount Mary

Mount Mary Quintet

Unser Weinberg ist mit Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet Franc (16%), Malbec (5%) und Petit Verdot (4%) bepflanzt. Der Anteil jeder Sorte, der in die endgültige Mischung einfließt, variiert je nach Saison, da Faktoren wie Fruchtbarkeit und Fruchtansatz variieren. Der größte Einfluss, den wir auf die Qualität dieses Weins haben, besteht darin, zu entscheiden, wann jede Sorte geerntet wird. Dies bestimmt nicht nur die Aromen, sondern auch die Qualität der Tannine, den Säure- und Alkoholgehalt. Diese Sorten fermentieren etwa 12-14 Tage lang auf den Schalen. Dies wird von 22 Monaten Fassreifung begleitet, wobei 25% der Mischung in großen Eichenfässern (1.500l oder größer) und 30% in neuen Barriques (225l) gereift werden. Der restliche Wein reift in 2-5 Jahre alten Barriques. Vor der Abfüllung wird eine minimale Klärung und Filtration durchgeführt.

Verkostungsnotiz:
In der Nase von roten Kirschen, Veilchen, Gewürzen und einem Hauch erdiger Noten geprägt. Am Gaumen entfalten sich die Aromen von roten Früchten harmonisch, begleitet von einem Hauch würziger französischer Eiche. Doch besonders die Qualität der Tannine verleiht diesem Wein seine charakteristische Struktur und Tiefe im Mund.

James Suckling:
This is a great edition of this standard bearer for elegant Yarra Valley claret. The nose is detailed and fresh with a central theme of red and dark berries, cedar, cocoa powder, violet-like florals and light leafy notes. The palate has such expressiveness with impressively vibrant red cherries, plums and berries, all in unison with faultlessly fine, long and seamless tannins. This is delicious now and will age so well. The greatest Quintet ever? Certainly in my lifetime! Drink or hold. 99/100