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Ein Drittwein aus Saint-Estèphe, der durch seine Eleganz und Frische verführt
Der Besitz
Calon war der Name des Bootes, mit dem im Mittelalter Holz von einem Ufer der Garonne zum anderen transportiert wurde. Und Anfang des 18. Jahrhunderts fügte der Marquis de Ségur, der das Weingut anlässlich seiner Hochzeit erhielt, seinen Namen hinzu und so entstand das Etikett dieses 3ème grand cru classé de Saint-Estèphe.
Das Château Calon-Ségur blieb während des gesamten 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Capbern-Gasqueton, bis es 2012 von Suravenir Assurances gekauft wurde, die weiterhin Weine aus Saint-Estèphe mit ihrem unnachahmlichen Stil herstellt.
Das Château Calon Ségur wurde außerdem mit seinem Etikett berühmt, das die Flaschen des Gutes ziert. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Herz das Symbol des Weinguts und erinnert an den Ausspruch des Marquis de Ségur: "Ich mache Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon". Seit fast drei Jahrhunderten halten die Liebhaber des Château Calon Ségur diesem ikonischen Weingut der Appellation weiterhin die Treue.
Der Weinberg
Die Weinberge des Château Calon Ségur erstrecken sich über eine Fläche von 50 Hektar, von denen 48 Hektar in Produktion sind. Die durchschnittlich 20 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf einer dicken Schicht aus Garonnaise-Kies aus dem 40. Jahrhundert und einer dünnen Tonschicht aus einem See.
Der Wein
Der früher als "La Chapelle de Calon" und später als "Saint-Estèphe de Calon Ségur" bezeichnete C de Calon Ségur ist der Drittwein des Château Calon Ségur. Diese Cuvée wird ausschließlich aus den jungen Reben von Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt.
Vinifizierung und Reifung
Die von Hand geernteten Trauben werden zunächst am Stock und dann im Weinkeller sortiert. Vinifizierung in temperaturgesteuerten, kegelförmigen Edelstahltanks. Maischegärung von 18 bis 21 Tagen. Die Trauben werden mikrobulliert (genannt auch Sauerstoffzufuhr). Der Ausbau erfolgt etwa 14 Monate lang in Barriques.
