Barbera d’Asti DOCG Superiore Le Rocchette - Tenuta Olim Bauda

Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Weinberg in Isola d’Asti. Der Ertrag pro Hektar übersteigt je nach Jahrgang 50-60 Doppelzentner nicht.

Weinbereitung: Die Traubenselektion erfolgt in der Regel in der ersten Oktoberwoche und wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Die Trauben werden noch am selben Abend gepresst und in Edelstahltanks gefüllt. Dann wird der Wein in 25 HL-Fässer aus französischer Allier-Eiche gefüllt, wo er etwa 18 Monate reift. Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreifung ist der Wein bereit für den Verkauf.

Verkostungsnotiz: Purpurrote rote Farbe mit violetten Highlights und ein komplexes, feines, intensives und angenehmes Bouquet. Harmonische Duft von reifen Früchten, Pflaumen, Kakao und Gewürzen. Glatt und anmutig am Gaumen, mit einer guten Struktur, nur der richtige Alkoholgehalt und mit feinen, süßen Tanninen, die eine schöne Fülle vermitteln. Das Finish ist anhaltend und anhaltend.