Langhe Nebbiolo Snart - Weingut Raineri

Leuchtendes, funkelndes Rubin. In der Nase nach Blutorangen, reifen Kirschen und Himbeeren. Öffnet sich am Gaumen mit süßem Schmelz, zeigt herzhaftes Tannin, feine Süße, mit Nachdruck.

Vinifikation & Reifung

Die Trauben werden im Keller gequetscht und entrappt. Die Gärung und Mazeration dauern etwa 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (28°-29°C) in vertikalen Edelstahltanks.
Anschließend erfolgen etwa zwei Monate malolaktische Gärung, gefolgt von acht Monaten Reifung in Edelstahltanks vor der Abfüllung. Es wird weder filtriert noch geschönt.

Landwirtschaft

Nachhaltig, mit kurz gehaltenem Gras sowie der Verwendung von Kupfer und Schwefel.
Der Weinberg wird vollständig von Hand bewirtschaftet: zu steil und gefährlich für den Einsatz motorisierter Fahrzeuge. Mindestens zwei grüne Ernten zwischen Juli und August, gefolgt von einer manuellen Auswahl zur Erntezeit.
Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand in 20-kg-Kisten geerntet.