Farbe
rubinrot mit violetten Tönen
Geruch
offen und fruchtig mit Herzkirschen und Mon Chéri, einem Hauch Zimt und Marzipan
Geschmack
geschmeidig und fruchtig, gut strukturiert mit weichen Gerbstoffen, anspruchsvoll und doch einladend trinkig mit der typischen Leichtigkeit eines Vernatsch, fruchtig und lang im Abgang
Die Weinberge
Bozen und Eppan, 260-420 Meter
Meereshöhe
sandige Schotterböden mit Süd-Ausrichtung Pergelerziehung
Die Vinifikation
temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 8 Tage,
Ausbau im Edelstahlfass
Speiseempfehlung
passt zu vielen Anlässen und Gerichten der Südtiroler und der mediterranen Küche, besonders zu Braten, Wienerschnitzel, Tafelspitz, saurem Rindfleisch, saurem Kalbskopf ...
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