St. Magdalener Classico DOC Vigna Premstallerhof - Hans Rottensteiner Südtirol

St. Magdalener Classico Vigna Premstallerhof DOC Rottensteiner Südtirol

Ein dunkles Rubinrot, feines Aroma nach Veilchen und Kirsche, voller Geschmack mit weichen Gerbstoffen, das alles in einer erstaunlichen Länge – der „Premstallerhof“ ist ein Wein, der nicht nur Vernatschfreunde begeistert. Er ist ein sehr vielseitiger Wein, passt zu fast allen Vorspeisen, zu Fleisch,
sogar zu Wild und zu pikantem Käse.

Geschichte
Der St. Magdalener zählt zu den bekanntesten Weinen Südtirols und wurde historisch schon immer im gemischten Satz (Vernatsch und Lagrein) angepflanzt.

Herkunft
Seit 1962 gehört der Premstallerhof der Familie Vogel, Schweizer Weinimporteuren, die sich mit dem Hof einen Lebenstraum verwirklicht haben. Der Hof wird von Gertrud Vogel nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Wir arbeiten im Keller daran, aus den Trauben einen der besten St. Magdalener überhaupt zu gewinnen.

Seit dem Jahrgang trägt dieser Wein die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Vigna“, welche für eingetragene Kleinstlagen steht.

Ausbau
Der Wein wird im Stahl bei 25°C vergoren und anschließend teilweise im Holzfass ausgebaut.