Doppelmagnum Il Pareto Toscana Rosso I.G.T. - Tenuta di Nozzole

Doppelmagnum Il Pareto Toscana Rosso I.G.T. - Tenuta di Nozzole

Il Pareto, zu 100% aus Cabernet Sauvignon, wurde in den 1980er Jahren als Supertuscan-Projekt geboren und repräsentiert bereits ab dem ersten Jahrgang Kraft, Stärke und sensorische Reinheit. Dieser Wein ist Teil einer neuen oenologischen Vision, in der man vom Studium heimischer Reben zum Studium der Eignung des Territoriums übergeht. Es ist nicht die Rebe, die sich an das Territorium angepasst hat, sondern vielmehr die Entdeckung, dass das Territorium die Eignung für eine begrenzte Traubenproduktion besitzt, die jedoch durch eine sehr hohe sensorische Komplexität gekennzeichnet ist. Dabei bleiben die typischen Eigenschaften der Trauben erhalten und werden mit Nuancen sowie Struktur, Körper und Eleganz angereichert.

Jahrgang: Das Jahr 2018 war durch einen regulären Winter mit Niederschlag und Temperaturen im saisonalen Durchschnitt geprägt. Der Frühling begann mit häufigen Regenfällen, während die Sommermonate Juni und Juli trocken und ziemlich warm waren. Im August gab es einige Regenschauer, während das Wetter in den Erntemonaten September und Oktober trocken blieb. Die Trauben kamen in perfektem Zustand und mit ausgezeichneter phenolischer Reife im Keller an.

Verkostung: Feste Struktur, elegant verwaltet. Anklänge von Johannisbeere, Bitterschokolade, Karamell, Zitronenschale und balsamischen Aromen im Abgang. Intensive Mundempfindungen von Eleganz und Balance.

Kombination: Die Villa di Nozzole schlägt vor, ihn mit geschmortem Hasen und gestampftem Blumenkohl mit Trüffel zu kombinieren.

Erster Jahrgang: 1987

Haltbarkeit: bis zu 30 Jahre

Wissenswertes: Pareto ist das Spitzenprodukt des Weinguts, eine große Herausforderung und eine gewinnbringende Wette für die Cabernet Sauvignon-Trauben in der Chianti-Region. Es wird nur in den besten Jahren produziert.

93 Punkte Falstaff
Sattes, funkelndes Rubin. Intensive, duftige Nase, eröffnet mit Noten nach Schießpulver, dann Tabak, Cassis und Brombeere. Viel saftige, dunkle Beerenfrucht, feinmaschiges Tannin, spürbare, lebendige Säure, gibt Frische, im Finale leichte Grüntöne.