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Mazzei Siepi Toscana IGT
Der Mazzei Siepi ist kein Wein für alltägliche Anlässe. Er verlangt nach den großen Momenten des Lebens. Ein romantisches Jubiläum, der erste berufliche Erfolg oder auch die Geburt eines Kindes? Der Siepi begleitet all diese Meilensteine mit stilvoller Opulenz. Und das nicht nur solo, sondern auch bei Tisch. Geschmorte Rinderhüfte, frisches Ciabatta mit Roquefort und würziges Gulasch vom jungen Hirsch harmonieren hervorragend mit diesem Chianti Classico.Genussmoment aus Sangiovese (50%) und Merlot (50%)
Rund sechs Hektar umfasst die Lage Siepi. Diese gehört zu den besten, die die Familie Mazzei heute besitzt. Hier stehen in einer Höhe von 260 Metern über dem Meeresspiegel Reben auf kalkreichem Boden. Die Gewächse sind zwischen 19 und 32 Jahre alt. Merlot und Sangiovese fließen jeweils hälftig in die Cuvée dieses Chianti Classico. Die Winzer ernten das perfekt ausgereifte Lesegut Ende August und Mitte September ausschließlich von Hand.
Im Weingut vergärt der Mazzei Siepi zunächst bei 26 bis 28 Grad Celsius in Tanks aus Edelstahl. Die Merlot Trauben mazerieren die Winzer 14 Tage lang, bei Sangiovese verlängern sie die Dauer um vier Tage. Vor der Flasche ruht und reift der Rotwein 18 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und vier Monate in Tanks aus Zement.
ab 6 Fl. in Holzkiste
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Rebsorte(n): Merlot, SangioveseSäure: 6,7 g/lRestzucker: 0,5 g/lTrinktemperatur: 16-18°CAuzeichnungenFalstaff: 98 PunkteJames Suckling: 95 PunkteRobert Parker: 94 Punkte
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