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Capitel Nicaló Superiore Valpolicella DOC - Tedeschi

Jahrgang: 2021
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %

Zu Ehren unserer Vorfahren, ein angenehmer Wein für alle gastronomischen Genüsse

Dieser Wein wird aus roten Rebsorten hergestellt, die auf den Moränenhügeln im Herzen von Valpolicella angebaut werden. Er wird auf traditionelle Veroneser Art produziert: durch Trocknung der Trauben. Der Effekt ist eine teilweise Dehydration: Die Trauben werden etwa einen Monat lang in Kisten gelegt und verlieren dabei etwa 8-10 % ihres Gewichts. Dieser Wasserverlust bereichert auf natürliche Weise den Zuckergehalt der Trauben, ihren Trockenextrakt und die Farbe des Weins. Dies ist ein fruchtiger und weicher Wein, der Frische und eine gute Trinkbarkeit bietet: zu Ehren unserer Vorfahren (Niccolò) ein angenehmer Wein für alle gastronomischen Genüsse.

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weitere Infos

im Detail	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella
Alkoholgehalt	14 %
Jahrgang	2021
Säure	6.1 g/l
Restzucker	1.5 g/l
Verschluss	Naturkork
Trinktemperatur	16 °C