Cabernet Sauvignon Felsenstein - Toni Hartl

FELSENSTEIN TONI HARTL

Nur in Jahren mit besonders günstigem Witterungsverlauf keltern wir diesen Reservewein. Tiefdunkles schwarz-rot, in der Nase opulente Cassis- und Kirschfrucht, Marzipan, Zimt, Bitterschokolade, etwas rauchig. Am Gaumen kraftvolle samtige Tannine, die viel Potential zeigen, würzige Aromen, Chili, schwarze Beeren, voller Extrakt und ausgeprägte Mineralität, langer feinwürziger Nachhall.

VINIFIKATION:
Handlese 1. Oktober 2017. Vergärung im offenen Holzgärständer (26–32°C), 24 Tage Maischestandzeit, manuelles untertauchen der Maische.

HERKUNFT:
Die Toplage Felsenstein befindet sich am Leithaberg bei Purbach. Das besondere Terroir wird geprägt von eisen-haltigem Urgesteinsschiefer mit dichter Muschelkalkauflage und Quarzeinschlüssen. Um die Erdwärme besser aus- zunutzen, befindet sich die Traubenzone ca. 60 cm vom Boden entfernt. Die Bodennähe und eine hohe Laubwand bewirken eine optimale Reifung der Trauben.

Falstaff: 93 Punkte
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart nach Preiselbeeren und Cassis, schwarze Kirschen klingen an, ein Hauch von Edelholz und dunkler Mineralität. Kraftvoll, saftig, extraktsüße Textur, Erdbeerkonfit, präsente, gut integrierte Tannine, elegant und anhaftend, würziger Abgang, gute Länge, sicheres Reifepotenzial.