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Wenn wir unsere Reben auf den hohen Lagen in St. Georgen besuchen, genießen wir den weiten Blick bis zum Neusiedlersee. Der kühle Wind aus dem angrenzenden Wald und der karge Kalkboden bringen höchste Qualität bei niedrigem Ertrag. Das Terroir St. Georgens kannst du auch schmecken. #einefragederlage
100% Handlese, nachhaltig zertifiziert, biologisch produziert.
Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot
Spontan für 14 Tage auf der Maische vergoren und im 500 L Holzfass ausgebaut
Reift für 18 Monate auf der Vollhefe und danach nochmals für 6 Monate auf der Feinhefe.
Produktion: 3.000 Flaschen, 36 Magnum
Abfüllung im November des zweiten auf die Lese folgenden Jahres, Verkaufsstart im darauf folgenden Neuen Jahr
Auspflanzjahr der Rebstöcke: 1984, 1985 und 2000 #altereben
Speiseempfehlung: ordentlich Pfeffer! Ob im Erdäpfelgulasch oder als Sauce zum Kalbsmedaillon, dieser Wein liebt Pfeffer. Passt übrigens auch super zu eingelegten Oliven, und die passen ja bekanntlich zu jeder Tageszeit. #kochenzumwein
