Eine Fusion der Scheiblhofer Stilistik mit den Trauben des Mittelburgenlands. Dunkles Rubingranat, zart rauchig-würzig unterlegtes schwarzes Beerenconfit mit dezenten Edelholzanklängen.
92 Punkte Falstaff - Jahrgang 2019
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schokoladig unterlegtes schwarzes Waldbeerenkonfit, reife Himbeeren, Röstaromen, kandierte Orangenzesten im Hintergrund. Mittlere Komplexität, fruchtsüß, reife Herzkirschen, samtige Tannine, Gewürze im Nachhall, sehr guter Speisenbegleiter.
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