Cuvée Edles Tal Göttlesbrunn - Netzl Franz

„Typsich Göttlesbrunn. Zweigelt dominiert mit Merlot & Syrah, Rubingranat mit dunklen Reflexen, saftige dunkle Beeren und dunkle Schokolade, am Gaumen geschmeidig und elegant, angenehmer Extraktsüße, gut integriertes Tannin, Harmonie“

HERKUNFT
verschiedene Lagen in Göttlesbrunn - Ortswein Boden. leicht sandige Lössböden, Schotter Klima. Diese Lagen stehen unter starkem pannonischem Klimaeinfluss. Durch die Nähe der Donau einerseits und des Neusiedlersees andererseits gedeihen hier Trauben mit hoher physiologischer Reife und gleichzeitiger frischer und kerniger Frucht.
GENUSS
Speiseempfehlung. dunkles Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild kräftig gewürzt und Käsebuffet
Glaskultur. Bordeaux-Glas
Trinktemperatur. 18° bis 20°C, das Öffnen dieses Weines (ca. 6 Stunden) vor dem Genuss ist empfehlenswert

VINIFIKATION
Ernte. selektive Handlese, Zweigelt: 6.09.2018, Merlot: 26.9.2018, Syrah: 21.9.2018 , GroßkistenSelektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im KellerGärung. in Edelstahltanks bei max. 30 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagenMazeration. 3 Wochen nach der GärungBSA. nach der Pressung Malolaktische Gärung gebrauchten BarriquesRuhezeit. in gebrauchten Barriquefässern für 18 Monate

93 Punkte Falstaff - Jahrgang 2021

Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine Kirschfrucht, reife Zwetschken, ein Hauch von frischen Feigen, einladendes Bukett. Saftig, straff, elegant, reife rotbeerige Frucht, feine Extraktsüße, runde Tannine, etwas Nougat, bereits gut entwickelt, ein stoffiger Speisenbegleiter.