Netzl Privat vom Weingut Franz Netzl
… die besten Fässer aus unserem Keller werden in den besten Jahrgängen separat gefüllt
„Netzl’s Privat ist die Selektion der besten Fässer aus unserem Keller, die bei unserer familieninternen Verkostung ausgewählt wurden. Dunkles Rubingranat mit schwarzem Kern, in der Nase reife Cassis und Brombeeren,, Tabakaromen, am Gaumen kraftvoll, saftige Zwetschkenfrucht mit Nuancen von Nougat, präsente Tannine, feine Extraktsüße, konzentriertes Finish“
HERKUNFT
Boden. Haidäcker & Bärnreiser: schottriger Löss, Schüttenberg: trockener Schotter Klima. Für unseren Privat verwenden wir nur Trauben aus unseren besten Lagen. Dem Haidacker mit seinen nährreichen Böden, wo die frischen Winde der nahen Donau für eine lebendige Struktur und Säure sorgen. Dem Bärnreiser, wo die Trauben in Kombination der tiefgründigen Böden und der warmen Einzellage ihre volle Reife und Dichte erlangen. Und vom Schüttenberg mit seinem kargen Schotter, der im Sommer von der Sonne erhitzt wird.
GENUSS
Speiseempfehlung. zu dunklem Fleisch kräftig zubereitet, Käsebuffet oder man genießt die Vielfalt des Weines alleine in stillen Stunden Glaskultur. Bordeaux-Glas Trinktemperatur. einige Stunden vor dem Genuss öffnen und Dekantieren ist empfehlenswert und hat großen Einfluss auf die Harmonie des Weines, Empfehlung: 18°C
VINIFIKATION
Ernte. ausgelesene, hochreife Trauben, selektive Handlese, Großkisten Selektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller Gärung. in Holgärständern mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, Mazeration. 3 Wochen nach der Gärung BSA. nach der Pressung malolaktische Gärung. in neuen Barriques Ruhezeit. jede Sorte separat in neuen Barriquefässern für 30 Monate Cuvéetierung. Anfang Juni, nach sorgfältiger sensorischer Kontrolle eines jeden einzelnen Fasses, gemeinsame Selektion der besten Fässer durch die ganze Familie, anschließend weitere 5 Monate Ruhezeit im Barrique Füllung. März 2021
96 Punkte Falstaff - Jahrgang 2018
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Holzwürze, rotbeerige Nuancen, ein Hauch von Cassis, reife Kirschen, dezente Kräuterwürze, braucht einiges an Luft, um sich zu öffnen. Stoffig, feine Extraktsüße, reife Tannine, gute Frische, zeigt eine sehr gute Länge, bereits antrinkbar, großes Zukunftspotenzial für viele Jahre.
[note style="4" icon="yes"]Ab 6 Flaschen in Holzkiste geliefert![/note]
