Syrah - Netzl Franz

„dunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen, Tabak, intensive pfeffrige Würze, dunkle, saftige Beeren und dezenter Anklang von Schokolade, erinnert an schwarze Oliven, vollmundig mit lebendigem Abgang“

HERKUNFT
Ried. Schüttenberg und Neuberg
Boden. warmer, karger Schotter
Klima. Der Schüttenberg ist die höchste Erhebung in unserem Gebiet und durch seine kargen Schotterböden eine richtige Herausforderung für die Reben. Extreme Trockenheit prägen die Sommer und deshalb muss die Weinrebe tief wurzeln, um an Nährstoffe und Wasser zu gelangen. Am Tag werden die Böden sehr schnell durch die Sonne erhitzt und reflektieren ihre Wärme, in der Nach kühlen sie jedoch schnell wieder ab und tragen so zur lebendigen Frucht und bestechenden Würze unseres Syrahs bei.

GENUSS
Speiseempfehlung. dunkles Fleisch, Gänseleber, Käse oder Sie genießen den Wein für sich selbst alleine
Glaskultur. Bordeauxglas
Trinktemperatur. 18 °C

VINIFIKATION

Ernte. 5. Oktober 2017, selektive Handlese, GroßkistenSelektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im KellerGärung. in Edelstahltanks bei max. 30 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens und viel Sauerstoffeintrag,Mazeration. 3 Wochen nach der GärungBSA. nach der Pressung Malolaktische Gärung in BarriquefässernRuhezeit. in neuen und gebrauchten Barriquefässern für 17 Monate

93 Punkte Falstaff - Jahrgang 2018
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart nach Kardamom, Gewürznelken, schwarze Kirschen, Brombeeren, etwas Nougat. Straff, engmaschig und würzig, reife Tannine, mineralisch-salzig und anhaftend, gutes Entwicklungspotenzial.