Cabernet Sauvignon Rosé - Steininger

Der Cabernet Sauvignon Rosé ist ein präziser, klar strukturierter Roséwein mit vibrierender Frische – gekeltert aus vollreifen Cabernet Sauvignon-Trauben aus dem Hause Steininger. Die Trauben werden sorgfältig selektiert, leicht gequetscht und rund 12 Stunden auf der Maische belassen. Durch diese sanfte Vinifikation entstehen Tiefe, Komplexität und ein charaktervoller Stil, der den Cabernet perfekt widerspiegelt.

In der Nase zeigt sich der Wein anfangs schüchtern, mit zarten Noten von Stachelbeeren, Agrumen und Limette. Mit etwas Luft entfaltet er ein frisches Aromenspiel aus Grapefruit, Zitronenapfel und Rhabarber, ergänzt von einem feinen Fruchtbouquet reifer Waldbeeren, Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen überzeugt er mit appetitanregender Säure, mittelgewichtigem Körper und eleganter Klarheit. Ein Rosé mit Rückgrat, der sich langsam öffnet und immer neue Facetten zeigt – so geht moderner Cabernet Rosé.

Ideal als sommerlicher Terrassenwein, aber auch ein hervorragender Speisenbegleiter. Besonders passend zu kalten, vegetarischen Vorspeisen, geräuchertem Fisch, gebratenem Fisch mit Reis oder Kartoffeln, Fisch-Antipasti, gegrilltem Käsespieß, gebackenen Frühlingsrollen oder einfach als Erfrischung an heißen Tagen.

Das Weinjahr 2024 stellte große Herausforderungen. Ein früher Austrieb im warmen Frühling wurde von Spätfrösten bedroht, gefolgt von einem heißen, trockenen Sommer. Kurz vor der Lese trafen Unwetter das Kamptal, doch ein goldener Spätsommer sorgte für versöhnliche Bedingungen. Die Ernte war mengenmäßig reduziert, aber qualitativ überzeugend: frisch, balanciert und ausdrucksstark – ideal für hochwertige Rosés wie diesen.