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Rotspon Classic Jurtschitsch

Jahrgang: 2018
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13 %

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  • Rotspon Classic Jurtschitsch

    Unser Rotwein-Klassiker aus den Sorten Zweigelt (80 %), Cabernet Sauvignon (10 %) und Merlot (10 %) zeigt eine klare, finessenreiche Fruchtstruktur, dominiert von Kirschen und Waldbeeren mit einem Hauch von Mandeln, und ist umhüllt von eleganten Extraktsüßenoten.

    Werden des Weines
    Die vollreifen Trauben der Cuvée-Partner werden selektiv in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, gerebelt und in Holzgärständern 10 bis 12 Tage lang vergoren. Während der Fermentation wird der Most einmal täglich über die festen Bestandteile der Maische aufgegossen, um ein Optimum an Frucht, Farbe und Extrakt zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau reift diese Cuvée für 12 Monate in 2- und 3-jährigen Barriques. Vor der Flaschenfüllung erfolgt die Assemblage im großen, neutralen Eichenholzfass.

     

  • Ausbau: 12 Monate in 2- und 3-jährigen Barrique
    Säure: 5,5 g/l
    Restzucker: 1,0 g/l
    Lagerfähigkeit: 10 Jahre
    Speiseempfehlung: Käsegerichte, Lamm, Rind, Schwein, Wild, Braten, Gegrilltes, Pasta

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