Collección Privada - Sierra Cantabria

Sierra Cantabria Colección Privada 2017

Weinberge
Integrierte Kultur, respektvoll mit der Umwelt, minimale Eingriffe, perfekte Anpassung an das „Terroir“ und ohne den Einsatz von Herbiziden oder systemischen Produkten, im Einklang mit dem Biorhythmus der Natur. Organischer Dünger.

Ausarbeitung

Kombination der traditionellen Methode -mit Abbeeren- und Kohlensäuremazeration -Gärung mit ganzen Trauben-. Malolaktische Gärung in Fässern. 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (50 %) und amerikanischer Eiche (50 %) gereift.

Verkostungsnotiz:
Intensive Kirschfarbe, gut gedeckt. Elegantes Aroma mit viel roter Frucht, dazu aromatische Hölzer, Gewürze, Karamell, Bonbon. Im Mund ist er süffig, geschmeidig, frisch, elegant, mit Anklängen von Waldfrüchten, Veilchen und Lakritznoten. Cremiges, breites und süßes Tannin. Lang und anhaltend.