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Eruzione 1614 Sicilia Carricante Bianco DOC- Planeta

Eruzione 1614 Sicilia Carricante Bianco DOC- Planeta

Planeta, Sizilien

Jahrgang: 2016
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13 %

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  • Reinsortiger, frischer Weißwein aus Sizilien, reinsortig aus der Carricante-Traube. Er wächst auf einer Höhe von 690-720 m über dem Meeresspiegel, auf den fruchtbaren Böden des Aetna-Vulkanes.

    Die Weintrauben werden bei der Lese gekühlt, dann sanft gepresst, wobei 85% im Edelstahlbehälter und 15% in Tonneaus (500 Lt Holzfässer) ausgebaut werden. Der Wein bleibt bis Februar auf der Feinhefe, was ihm eine wunderschöne Würze verleiht.

    Frische, feine Würze in der Nase, Mineralik klingt durch, am Gaumen weich, dennoch nicht breit sondern schlank und elegant, Mineralik und feine Frucht.

  • Rebsorten: arricante 95%, riesling 5%
    Ausbau: 85% Stahltank, 15 % Tonneau
    Säure: 6.5 g/l
    Restzucker: 1.5 g/l
    Lagerfähigkeit: Sofort zu trinken, aber auch 8-10 Jahre lagerungsfähig
    Speiseempfehlung: Käsegerichte, Geflügel, Lamm, Fisch, Rind, Schwein, Wild, Braten, Gegrilltes

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2011/2013
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