Pikante Aromatik, dicht, mineralisch, prägnante Schieferwürze, komplex und mit großem Potential ausgestattet - Schiefer pur
Vinifikation:
Sehr späte selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in Edelstahltanks und gebrauchten großen Holzfässern. Nach der Gärung Batonage und Reifung auf der Feinhefe
93/100 Punkte Falstaff Weinguide 2018/19
- Rebsorte(n): Sauvignon BlancSäure: 6,4 g/lRestzucker: 1,8 g/lTrinktemperatur: 10-12°CLagerfähigkeit: 2023Speiseempfehlung: Geflügel, Fisch, Rind, Schwein
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