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Sauvignon Blanc Indra DOC - Girlan

Sauvignon Blanc Indra DOC - Girlan

Girlan, Südtirol

Alkoholgehalt: 14.2 %
Jahrgang: 2018
0,75 Liter

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  • Sauvignon Blanc DOC Indra vom Weingut Girlan Südtirol.

    Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Geruch nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein.

    Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.

    Weinberge und Lagen

    Die Hügel von Girlan mit 400 – 500 m Höhe und die Nähe der Alpen verleihen dem Sauvignon seinen intensiven und typischen Charakter. Die Trauben wachsen auf Moränenböden aus der Eiszeit und werden bei optimaler Reife geerntet.

    Vinifikation und Ausbau
    Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.

    Ertrag pro ha: 56 hl

  • Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Ausbau: 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe
    Säure: 6.2 g/l
    Restzucker: 2.8 g/l
    Trinktemperatur: 10-12°C
    Lagerfähigkeit: 5 Jahre
    Speiseempfehlung: Geflügel, Fisch, Pasta

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