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Guidalberto Toscana IGT - Sassicaia - Tenuta San Guido, Bolgheri

Toskana

Jahrgang: 2018
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %

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  • Guidalberto Toscana IGT - Sassicaia

    Ein sehr heißes Jahr, das wahrscheinlich als eines der trockensten nach 2003 gelten wird. Obwohl der Herbst mit Regenfällen und Temperaturen über dem saisonalen Durchschnitt begann, waren Dezember und Januar sehr kalt mit eisigen Temperaturen während des Tages, die durch starken Nordwind und keinen Regen akzentuiert wurden. Die kalten Temperaturen trugen zur natürlichen Beseitigung von Schädlingen und Pilzkrankheiten der Rebe bei. Der geringe Niederschlag der Wintersaison reichte nicht aus, um die Wasserressourcen des Untergrunds zu versorgen. Ab März begannen die Temperaturen zu steigen und der Frühling begann in der ersten Aprilwoche mit schönen Sonnentagen. Abgesehen von einigen sporadischen Regenfällen war der Frühling von einem besonders trockenen Klima geprägt. Mitte Mai lagen die Temperaturen oft über dem saisonalen Durchschnitt. Die Sommermonate waren geprägt von sonnigen Tagen und heißen Temperaturen. Glücklicherweise brachte die tagsüber stattfindende Meeresbrise, die sich mit nächtlichen Winden aus dem Landesinneren abwechselte, Erfrischung in die Reben. Dies verhinderte, dass sie unter Wassermangel oder thermischer Belastung litten. Darüber hinaus hat das besondere territoriale Mikroklima von Bolgheri aufgrund seiner Bodenmorphologie, Höhe und Exposition der Reben und der Nähe zum Meer sowie der umgebenden mediterranen Vegetation mehr als in anderen Gebieten zur Minderung der Hitze beigetragen. Die Veraison begann Mitte Juli und der Klimatrend erwartete die Reifung der Trauben. Mitte August jedoch brachten Turbulenzen im Atlantik Regen und frischere Luft. Infolgedessen und trotz einer frühen Ernte (die Ende August mit Merlot begann) wurde die Ernte für Cabernet Sauvignon langsamer als gewöhnlich durchgeführt und dauerte bis Ende September. Dank der kühleren Temperaturen konnten die Trauben die aromatische Komponente während ihrer Phenolreifung gut entwickeln. Der Klimatrend hat sich auf die Produktionserträge ausgewirkt, im Durchschnitt 20% weniger als bei einem normalen Jahrgang. Dies hat jedoch die hohe Qualität des Produkts nicht beeinträchtigt. Gesunde, knusprige und gut gereifte Trauben produzierten Moste, die nicht übermäßig strukturreich sind, wenn man bedenkt, was von diesem Jahrgang erwartet wurde. Sie zeichnen sich eher durch eine gute Säure aus, die den höheren Alkoholgehalt dieses Jahrgangs unterstützt. Die weichen und seidigen Tannine waren bereits im Most enthalten und sind das zugrunde liegende Merkmal von Guidalberto 2017. Ein Wein, der eine längere Reifungszeit in Glas benötigt, aber sicherlich ein unglaubliches Bouquet und einen unglaublichen Gaumen entwickelt.

    Ernte: Die manuelle Ernte begann mit Merlot bei Ende August und weiter im September mit dem Cabernet Sauvignon

  • Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
    Säure: 5.9 gl
    Restzucker: 0.13 g/l
    Trinktemperatur: 16-18°C

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