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Ripasso Valpolicella DOC - Corte Giara

Ripasso Valpolicella DOC - Corte Giara

Allegrini, Venetien

Jahrgang: 2018
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14.22 %

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  • Der Ripasso von Corte Giara ist ein Wein der eng an den Amarone geknüpft ist. Tatsächlich um ihn herstellen zu können, wird die beste Auswahl des Valpolicellas noch über den Trester der getrockneten Trauben des Amarones selbst gefiltert, auf Italienisch „ripassata”, so beginnt eine zweite Fermentation.

    Anmerkungen zur Verkostung

    Intensives Rubinrot. Weiter, eleganter Duft mit einer Note reifer Früchte fast Konfitüre, Vanille, Walnuß und Zimt. Trockener, robuster Geschmack, voll und fortwährend.

     

  • Rebsorte(n): Corvina Veronense, Rondinella
    Rebsorten: 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella
    Säure: 5,4 g/l
    Restzucker: 5,7 g/l
    Trinktemperatur: 16 °C
    Lagerfähigkeit: 7 Jahre+
    Speiseempfehlung: Käsegerichte, Lamm, Rind, Wild, Braten, Gegrilltes

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