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Grüner Veltliner Steinfeder Gneis + Löss - Domäne Wachau

Jahrgang: 2019
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 11.5 %

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  • Brillant, klares Grüngelb; klare und duftige Nase, zarte Zitrusaromatik, grüner Apfel, Mandarine, feine Würze, ein Hauch von Tabak-Noten, frischer Pfeffer; am Gaumen leicht und frisch mit einer lebendigen Säure, deutliche Fruchtausprägung, guter Schmelz; eine klassische Steinfeder: leicht, elegant, frisch und der ideale Wein für alle Tage und jede Tageszeit.

    Vinifizierung
    Die Reben werden in klassischer Hocherziehung bearbeitet und bei einem Durchschnittsertrag von etwa 9.000 kg pro Hektar händisch gelesen. Der Erntezeitpunkt war Ende September. Ein modernes Traubenübernahmesystem ermöglichte eine genaue Selektion der Trauben. Die Pressung erfolgte in pneumatischen Tankpressen. Die kontrollierte Gärung fand anschließend im Edelstahltank statt.

    Herkunft
    Herkunftsgebiet ist die gesamte Wachau mit ihrem besonderen Mikroklima und ihren Urgesteinsböden. Ausschließlich handgelesene Trauben von steilen Terrassen-Weingärten werden für diesen Wein verwendet. Ein wichtiger Teil der Trauben stammt aus den Gemeinden Weissenkirchen, Dürnstein und Loiben, aber auch von der südlichen Seite der Donau sind Trauben mitverarbeitet. So entsteht ein klarer, einheitlicher Wachauer Stil mit viel Frucht.

    Weinstil
    Steinfeder-Weine haben einen maximalen natürlichen Alkoholgehalt von 11,5% und dürfen nicht aufgebessert werden. Das Steinfeder-Gras (Stipa Pennata), ein federleichtes Gras der steilen Weinberge der Tallandschaft, gibt diesen spritzigen Weinen den Namen. Steinfeder® ist eine geschützte Marke des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.

  • Rebsorte(n): Grüner Veltliner
    Säure: 6.1 g/l
    Restzucker: 1,7 g/l
    Trinktemperatur: 8 °C
    Lagerfähigkeit: 1 Jahr
    Speiseempfehlung: Leichte Vorspeisen, Geflügel, Fisch

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