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Neuburger Terrassen Spitzer Graben - Domäne Wachau

Alkoholgehalt: 12.5 %
Jahrgang: 2017
0,75 Liter

€ 11,50
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Grundpreis: € 15,33 / Liter
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  • Herkunft und Terroir
    Von klassischen Terrassenlagen in Spitz und im Spitzer Graben, insbesondere von der Riede Pluris, vom Setzberg und der Ried Bruck wurden die Neuburger-Trauben gelesen. Die extrem steilen Weinberge und das kühle Klima, beeinflusst durch Strömungen aus dem Waldviertel prägen den Weinstil des westlichsten Teils der Wachau besonders. Vorwiegend Gföhler Gneis, zum Teil jedoch auch Paragneisschichten stehen für typischen Urgesteinsboden mit geringer Oberbodenauflage.

    Rebsorte

    Neuburger ist eine Kreuzung aus Rotem Veltliner und Sylvaner. Die Rebsorte hat hohe Trockenresistenz und ist daher für die kargen Böden der Wachau bestens geeignet. Neuburger hat eine hohe Assimilationsleistung und gewinnt sehr schnell an Zuckergradation. Die Rebsorte ist daher in der kühlen West-Wachau gut aufgehoben.

    Qualitätskategorie

    Der Neuburger Terrassen Spitz der Sommelier-Edition ist ein typischer Wachauer Qualitätswein und ein eleganter Vertreter dieser raren Rebsorte. Mit rund 12,5% Alkohol ist er mit einem mittelgewichtigem Federspiel vergleichbar.

    Vinifizierung

    Die Reben werden in klassischer Hocherziehung bearbeitet und bei einem Durchschnittsertrag von rund 5.700 kg pro Hektar händisch geerntet. Der Erntezeitpunkt war in der zweiten und dritten Oktoberwoche und ein modernes Traubenübernahmesystem ermöglichte eine genaue Selektion. Vergoren wurde spontan in großen Holzfässern. Nach intensiven Verkostungen mit Mitgliedern des Österreichischen Sommelier-Verbandes wurden die einzelnen Chargen wieder vermählt.

    Weinbeschreibung

    Brillant leuchtendes Grüngelb; kompakt und vielschichtig in der Nase, gelber Apfel, elegante Zitrusnoten, Walnuss, Haselnuss und etwas Muskat, feine Würze; druckvoll und elegant zugleich am Gaumen, eine sehr saftige Frucht, balanciert mit Lebendigkeit, Frische und Struktur.

    91 Punkte| FALSTAFF

  • Rebsorten: Roter Veltliner, Sylvaner
    Säure: 5,4 g/l
    Restzucker: 2,7 g/l
    Trinktemperatur: 8-10°C
    Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
    Speiseempfehlung: Asiatische Speisen, Käsegerichte, Fisch, Schwein, Braten, Gegrilltes, Paella, Pasta

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