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Grüner Veltliner Golden Weinviertel DAC Reserve - Weingut Pfaffl

Pfaffl, Weinviertel

Alkoholgehalt: 14.5 %
Jahrgang: 2018
0,75 Liter

€ 21,40
inkl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: € 28,53 / Liter
48 Stk verfügbar
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  • "In goldenen Jochen" ist ein sandiger Südhang, auf dem wir Jahr für Jahr eine außergewöhnliche Traubenreifeerzielen.Diesinspiriertunszu diesem vollmundigen, vielschichtigen Veltliner, der trotzdem voller "Pfefferl" steckt!Sattes Goldgelb und finessenreich in der Nase; das ist die erste Begegnung mit dem Goldjoch. DieHarmonievonreiferHonigmeloneund AnanasmittypischemPfefferundeiner angenehmenWürzeamGaumenzeigt faszinierende Komplexität. Kraftvoll und stoffig mitcharmanterExtraktsüßeundeinem angenehm würzigen Echo. Besonders schmack-haftzukräftigemFischoderzurwürzigen Asiatischen Küche.

    DIE LAGE In goldenen Jochen ist sehr, sehr trocken und heiß. Der Grüne Veltliner wird hier tatsächlich goldgelb.

    DER BODEN sorgt für eine unglaubliche Traubenreife. Nach ein paar Zentimetern Lössboden stößt man sofort auf Sand wie am Meeresstrand. Der Boden wird in der Fahrgasse begrünt und bei extremer Trockenheit offen gehalten

    DIE REBEN waren ca. 23 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.500 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet.

    WETTERBEDINGUNGEN Das Jahr 2017 startete mit einem trockenen Winter und einem sehr raschen Austrieb. Leider wurden einige unserer Lagen aber im Mai durch Spätfrost geschädigt. Die verbliebenen Ansätze entwickelten sich jedoch sehr gut, auch wenn der sehr heiße Sommer immer wieder durch längere Trockenphasen geprägt war. Hier kam uns in einigen Lagen unsere neue Tröpfchenbewässerung entgegen, mit der wir den Trockenstress etwas abfedern konnten. Vor der Ernte kam noch ein erlösender Regen, der die Reife in die Höhe schnellen ließ. Großteils konnten wir bei trockenem Wetter ernten. Insgesamt ist 2017 ein sehr guter Jahrgang mit kräftigen, fruchtigen Weißweinen und tiefdunklen, vollen Rotweinen.

    DIE ERNTE erfolgte Ende Oktober bei 22,5° KMW. Es wurde händisch im kleinen, gut eingeschulten Team gelesen. Die Trauben wurden direkt im Weingarten selektiert.

    IM KELLER wurden die Trauben rasch gequetscht und nach etwa 10 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Presse gepresst. Vergoren wurde spontan in großen Holzfässern. Die Lagerung erfolgte ebenfalls in großen Holzfässern, nach etwa 5 Monaten wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen abgefüllt.

  • Rebsorten: Grüner Veltliner
    Säure: 6.1 g/l
    Restzucker: 5.7 g/l
    Trinktemperatur: 10-12°C

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