Die Domaine William Fèvre liegt im Herzen des Anbaugebietes Chablis. Der aus Mergelund tonhaltigem Kalk bestehende Boden ist reich an Mineralien und Austernfossilien, die den Weinen ausChablis ihren typischen mineralischen Charakter verleihen.
Damit die Trauben mit unversehrter Schale in den Keller gelangen, werden sie noch immer von Hand gepflückt. Sehr behutsam verarbeitet, können sie ihre Fruchtfülle und den typischen Reichtum an Mineralien erhalten. Obwohl "nur" ein Premier Cru, erreicht dieser Chablis nahezu die Tiefe eines Grand Cru.
Nicht umsonst wurde dieser Wein auf Platz 52 in Tops Wines of the World gewählt!
91 Parker Punkte
- Rebsorten: ChardonnayTrinktemperatur: 12-14 °C
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