Doppelmagnum Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve - Weingut Peter Schweiger

HERKUNFT:
Der Heiligenstein mit seinem rötlichen, verwitterten Wüstensandstein und den Konglomeraten aus Vulkanbestandteilen ist eine der besten Lagen im Anbaugebiet. Auf den tröpfchenbewässerten Terrassen gedeihen Riesling und Grüner Veltliner in ihrer besonders feinwürzigen Ausprägung. Die muschelförmige, nach Süden geöffnete Kessellage bildet ein besonderes Mikroklima, das die sortentypischen Fruchtaromen fördert.

VINIFIKATION:
Die Grüner-Veltliner-Trauben vom Heiligenstein wurden Anfang Oktober von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet. Nach der schonenden Pressung erfolgte eine gekühlte Vergärung. Anschließend reifte der Wein im Stahltank acht Monate auf der Feinhefe, bis er Mitte Mai abgefüllt wurde.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Der GV Heiligenstein zeigt ein mittleres Gelb mit Silberreflexen. Zarte Nuancen von Kernobst, ein Hauch von Orangenzesten und mineralische Noten. Saftig gelbe Apfelfrucht, runde Textur, feiner Säurebogen, ein Hauch von Honig im Nachhall und angenehme Mineralität im Abgang.

Falstaff 92 Punkte - Jahrgang 2017
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Dezente Apfelfrucht, feinwürzig, ein Hauch von Melone und Orangenzesten, zart tabakig und mineralisch unterlegt. Saftig, mittlere Komplexität, feine Süße im Kern, salzig, zarte Säurestruktur, etwas Blütenhonig im Nachhall, kraftvoller Speisenbegleiter.