Grüner Veltliner Löss - Hiedler

Der Grüne Veltliner Löss bildet die Basis unseres Sortiments. Die Trauben gedeihen auf den namensgebenden Löss-Böden. Diese sind über die Jahrtausende entstanden. Es handelt sich um urzeitlichen Mineralstaub von alpinem Verwitterungsgestein, zermahlen unter dem Gewicht der Eiszeitgletscher. Gewaltige Stürme haben diesen Staub, bestehend aus Kalk, Dolomit, Feldspat, Quarz, Glimmer und Tonmineralen, entlang der Donau und ihrer Seitentäler abgelagert. Der mineralreiche und poröse Untergrund prägt die typisch helle Frucht und feine Würze dieses Veltliners.

Vinifikation
Die Trauben wurden in der ersten Septemberhälfte in mehreren Partien selektiv von Hand gelesen, gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Mazeration wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Vergoren im Stahltank, danach 4 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im April 2025, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase.

Weinbeschreibung
Fruchtig-florale Nase, weiße Blüten, Birne, zarte Exotik und feine Veltliner-Würze; anregender Gaumen, hellfruchtig, frisches Kernobst, auch etwas Südfrüchte, saftiges Frucht-Säurespiel, geschmeidige Textur, ein vielseitiger Speisebegleiter.

Falstaff:
Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Zart nach Apfel und Mango, feiner Blütenhonig, ein Hauch von Limettenzesten. Saftig, weißes Kernobst, feiner Säurebogen, mineralisch-kernig im Abgang, bleibt haften, gut antrinkbar.