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L5 Grüner Veltliner Reserve - Laurenz V
In den besten Jahren wird eine Selektion aus der Ried Zöbinger Gasiberg in Barrique
ausgebaut und im Keller auf der Flasche gelagert. L5 hat eine ausgewogene Dichte,
mit fein eingebundener Holznote und zeigt die weinstilistische Vielfältigkeit der Rebsorte
– ein Grüner Veltliner mit „Potenzial zur Meditation“.Herkunft:
In diesem Punkt ostwärts und südwärts herrschen komplett unterschiedliche geologische und klimatische Verhältnisse. Der Übergangshorizont macht das Besondere dieser Weinlage in Südexposition aus. Die Einzellage im unteren Teil des Gaisberges, der Ofenberg, zeichnet sich durch ihren besonderen Boden und ihr Mikroklima aus. Hier ist der Boden mit einer zarten Schicht Löss überzogen, eine optimale Voraussetzung für Veltliner der besonderen Art.
Jahrgang 2013
Ein kühler Winter mit ausreichenden Regenfällen sorgte am Beginn des Weinjahres für eine gute Feuchtigkeitsversorgung der Böden, die sich später als segensreich erwies. Die niedrigen Temperaturen im März und April führten zu einem deutlich verzögerten Austrieb und einer späteren Blüte als in den beiden vorangehenden Jahren. Nach Überschwemmungen im Juni und einer extremen Sommerhitze, setzten im Übergang zum September noch einige Niederschläge ein. September und Oktober waren weithin sehr ausgeglichen und dadurch entwickelte sich die Reife der Weintrauben kontinuierlich und auch die ersehnten Zuckergradationen wurden erreicht.
Der Ausbau
Um eine besonders schonende Verarbeitung zu garantieren, wurden die Beeren von Hand gelesen und vorsichtig gepresst. Anschließend erfolgte eine erste Reifephase, bei der der Wein ohne die Zugabe von Schwefel, aber in Kontakt mit der Vollhefe über mehrere Monate in Stahltanks gelagert wurde. Erst nachdem die nötige Reife vorhanden war, wurde der Wein in die Taransaud T5® (medium toast) Fässer gefüllt, wo er weitere 24 Monate reifte, bis er auf die Flasche gefüllt wurde. 80 % neu, 20 % Zweitbelegung.
Degustationsnotiz
Ein Grüner Veltliner mit viel Exotik, Zimt und Vanille unterlegte gelbe Tropenfrucht- anklänge, zarte Kokosnuancen. Saftig, gut integrierte Holznote, lebendige Struktur, kräuterwürzig im Abgang, bleibt gut haften, salziger Touch im Nachhall. Großes Lagerpotential.
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Rebsorte(n): Grüner VeltlinerAusbau: StahltankSäure: 6,3 g/LRestzucker: 1,0 g/lTrinktemperatur: 8-10°C
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