Riesling Ried Gaisberg - Hiedler

Mit seinem milderen Mikroklima zählt der exponierte Gaisberg zu den historisch bedeutendsten Riesling-Lagen im Kamptal. Er weist eine spannende Vielfalt metamorpher und kristalliner Gesteine auf. Auf zwei Terrassen schlagen unsere Reben ihre Wurzeln in einen felsigen Untergrund aus Paragneis. Vereinzelt finden sich Granite, Marmor und, am Fuße des Hangs, auch schmale Lössüberwehungen. Es sind konzentrierte Rieslinge mit expressivem Fruchtausdruck und warmer Mineralik, die auf den Terrassen heranwachsen.

Vinifikation
Die Trauben wurden Anfang Oktober selektiv von Hand gelesen, gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Mazeration wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Teilweise Ganztraubenpressung. Vergoren im Stahltank, danach mehrmonatige Reife auf der Hefe. Abgefüllt im Juli 2024, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase. 100% Handarbeit.

Weinbeschreibung
Tiefgründiges Bouquet mit gelbfruchtigen und mineralischen Noten, junges Steinobst, ein Touch Mandarine, rauchig und dunkelwürzig, hat was Kristallines. Im Mund saftig und finessenreich mit linearer Art und klarer Fruchtausprägung, kristalline Struktur mit feiner mineralischer Würze im Finale. Toll! - Giuseppe Lauria, Weinwisser