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In diesem Weingarten werden die Trauben besonders reif. Auf einigen Terrassen wurde den Trauben erlaubt bis November heranzureifen. Nach Ende der Gärung bleibt der Wein bis Ende April auf der Feinhefe und wir dann auf Flaschen gefüllt.
Kostnotiz: geprägt von der für diese Terrassenlage so einzigartigen Mineralik, dicht und cremig
Speiseempfehlung: Harmoniert ausgezeichnet mit Enten und Geflügel.
95 Punkte Falstaff (Jahrgang 2020)
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart kräuterwürzig unterlegte frische gelbe Apfelnote nach Golden Delicious, ein Hauch von Orangenzesten, mineralisch unterlegt. Straff, saftig, feine Fruchtsüße, frisch strukturiert, etwas Honigmelone im Abgang, bleibt haften, ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial. -
Rebsorte(n): Grüner VeltlinerAlkoholgehalt: 15.5Jahrgang: 2021Ausbau: Kontrollierte Vergärung im Tank, mehrmaliges Aufrühren der HefeSäure: 4,5 g/lRestzucker: 3,2 g/lVerschluss: DrehverschlussTrinktemperatur: 10-12°CSpeiseempfehlung: Geflügel, GegrilltesAuzeichnungenFalstaff: 95 Punkte
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