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Hippolyt Weissburgunder Holzapfel

Name: Hippolyt Weissburgunder Holzapfel
Brand: Holzapfel
Price: 39.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (77 reviews)

Holzapfel - Wachau

Bewertung:

Jahrgang: 2017/2018
0,75 Liter
Alkoholgehalt: 15 %

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Caramel sowie zarte Tabak- und Röstaromen, opulenter aber dennoch eleganter Geschmack, enormes Reifepotential. Die Serie Hippolyt gibt es nur in den Jahren mit bestem Traubenmaterial. Verwendet werden von Hand auserlesene, besonders reife Beeren, die nach der Pressung einige Jahre im kleinen Holzfass auf der Vollhefe reifen.

Ausbau:
Ganztraubenpressung, nach dem Entschleimen zur Vergärung in kleine Eichenfässer gefüllt, um dem Wein Cremigkeit zu verleihen wurde am Ende der Gärung der biologische Säureabbau eingeleitet. 30 Monate auf der Hefe ausgebaut.

€ 39,90

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€ 53,20 / Liter

21 Stk verfügbar

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weitere Infos

Rebsorte(n)	Pinot Blanc (Weissburgunder)
Alkoholgehalt	15 %
Jahrgang	2017/2018
Ausbau	Ganztraubenpressung, nach dem Entschleimen zur Vergärung in kleine Eichenfässer gefüllt, um dem Wein
Säure	4,9 g/l
Restzucker	1,7 g/l
Verschluss	Naturkork
Trinktemperatur	10-12°C
Speiseempfehlung	Rind