Tassilo Grüner Veltliner Süssenberg Reserve - Müller Göttweiger Berg

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus unserer Riede Süßenberg. Süßenberg ist unsere am ältesten erwähnte Lage, sie wurde bereits 893 AD mit Reben bepflanzt. Der Süßenberg befindet sich in der östlichen Wachau. Hier öffnet das Tal schon etwas und so bekommen die Rebstöcke den ganzen Tag über viel Sonnenschein. Gemeinsam mit dem von Verwitterungsgestein geprägten Boden bringt diese Lage die besten Eigenschaften für eine kräftige Reserve mit.

Vinifizierung

Die Trauben wurden Ende Oktober selektiv handverlesen und nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Die Vergärung erfolgte kontrolliert im Stahltank. Nach dem Abzug wurde der Wein noch einige Wochen auf der Feinhefe gelagert. Im Februar wurde der Wein gefüllt und noch etwas auf der Flasche gelagert.

Verkostungsnotizen

Kräftiges Grüngelb, in der Nase intensive florale Anklänge, etwas Grapefruit, am Gaumen elegant und ausgewogen, feine Aromatik nach exotischen Früchten, sehr cremiger und charmanter Wein mit einer angenehmen Extraktsüße, mineralische Komponente im Nachhall

Trink- und Speisenempfehlung

Er ist ein perfekter Speisenbegleiter nicht nur zu Rind oder Wild mit kräftigen Saucen, sondern auch
zu cremiger Pasta oder pikanten süß-sauren Gerichten.

92 Punkte Falstaff
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Reifer Golden-Delicious-Apfel, etwas Tropenfrucht, nach Mango, zart nach Blütenhonig, mit kandierten Orangenzesten unterlegt. Mittlere Komplexität, weißes Kernobst, frisch strukturiert, mineralisch-zitronig im Abgang, bereits gut entwickelt.